超暄软馒头(起饼)

想要馒头暄软，除了面要发好，最重要的是醒发，除了这些，我还有些自己的小窍门哦。关于这个起饼，是我们这里每到过年时每家每户必须蒸的，模式一般都有鱼，莲蓬寓意连年有鱼，日子蒸蒸日上。究竟多暄软，看看吧！

馒头的做法

步骤1

白糖，酵母洒在干面粉上。加白糖是馒头暄软的小窍门之一哦~

步骤2

先搅拌一下，混合均匀。

步骤3

加入适量温水。

步骤4

先和成团，接下来我有个老妈教我的小窍门。

步骤5

用手沾温水将面团按扁，面团上留少量水，不用担心，面发好后水会都吃进去，这是暄软的小窍门之一。

步骤6

将面团放在温暖的地方，当面团扒开一看出现这种蜂窝状，面就发好了，开始做吧。

步骤7

将盆里的面排气揉成团。

步骤8

面团搓成条，模具粘少许面粉，如果没有这里可以直接揉成馒头。

步骤9

鱼的

步骤10

做好的起饼。在做的过程中，可以将锅内添足够的水，将水烧温。把做好的起饼放入温水锅，之间距离要大，再醒十五分钟，这也是馒头暄软的小窍门之一哦。

步骤11

醒十五分钟后，开火，大火上气后再烧二十分钟，关火，停三，五分钟，开锅。

步骤12

按一下，看看，多暄软。

步骤13

掰开看看。

步骤14

捏一下，够暄，够软吧。