本帮小龙虾
最干净的处理龙虾，抽去虾线放几分钟待黑色复夜流出，然后剪掉虾脚，刷子耍干净，用剪刀剪掉虾鳃和头部的胃，放清水里浸十分钟待黄色脑液溜尽，在清水洗洗可以下锅了。此菜老少皆宜百吃不厌既不失小龙虾的鲜又不怕小龙虾的脏。
本帮小龙虾的做法
步骤1
将油烧热最好八九层，爆炒龙虾利于杀菌，然后放入姜蒜辣椒再炒香，放入啤酒烧到微稠，放入糖味精提鲜，出锅潵上葱花即可。本帮小龙虾的烹饪技巧
里面鲜辣外面甜鲜，十分干净美味。