尖椒炒鱼片

很喜欢吃鱼，红烧，清蒸，水煮都是最爱，那天辣椒炒肉，突然想换成鱼片不知会怎样，心动不如行动，结果出乎意料的好吃。绝对不会让你失望。

尖椒炒鱼片的用料

步骤1

鱼洗干净，用水煮鱼的切法切成鱼片，只要鱼肉部分，带骨头的可以拿去做鱼汤。因为我是新手，所以买鱼的时候直接让老板帮我切了。

步骤2

鱼肉洗净沥水后，用生粉、酱油、老酒、盐一起腌制半小时。

步骤3

腌制过程中将辣椒切片，斜着切，好看呗。生姜大蒜切碎备用。

步骤4

热锅下油，放入姜蒜，等油热后放入腌制好的鱼片爆炒，若颜色不够可放酱油调色。

步骤5

炒至七分熟放入辣椒，辣椒炒热即可起锅啦。

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