回锅肉
回锅肉的做法
步骤1
五花肉烧皮洗净，放锅里大火煮二十分钟，关火等它冷了切片。
步骤2
切片
步骤3
切好片放一边。
步骤4
姜蒜切成末放起备用。
步骤5
锅里放油烧热后把肉片放进去煸出油，如果喜欢干一点就多煸会，内卷起就好，用一漏勺把油和肉倒出来，锅里留少许油、先把花椒辣椒制好再放豆瓣酱、甜面酱、姜蒜。
步骤6
炒香后把肉放进去炒几下加一点点水再把水份炒干加入蒜苗再炒几下就好了。
步骤7
香喷喷的回锅肉上桌了。