广东麻叶
广东麻叶的做法
步骤1
倒水入锅加盐煮开，盐的用量是加到水咸为上，喜欢咸的下咸点，反过来就下少，然后就把麻叶放盐开水里烫，烫开了捞出晾干
步骤2
锅内热油，蒜头切细放油里爆香
步骤3
把麻叶倒进蒜头油里翻炒，这步骤主要弄干麻叶水份
步骤4
再加入豆瓣翻均匀，然后就可以起锅了
步骤5
成品广东麻叶的烹饪技巧
麻叶其实我是用盐开水煮开，煮开的比烫开的较烂，而且能煮掉涩味，麻叶下锅炒不能有水