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诗文 啤酒虾
释义

啤酒虾


虾营养丰富,味道鲜美,是我们家餐桌上的常客,因为比较喜欢清淡的口味,所以不管是海虾还是河虾,经常的做法就是盐水虾、糟虾或凉拌沙拉。对于外面很火爆的麻辣小龙虾,我是既怕麻又怕辣,从来都未敢去品尝过,加上家里某人抗拒小龙虾,所以小龙虾也从都不曾进过我家的门。不过偶尔我也想换点花样,尝试一下不同的口味。所以这次做了个味道比较浓郁的啤酒虾,似有似无的酒味,微微一点点辣味,加上十三香、孜然等多种调料的复合香味,使虾有了另一种特别风味。家人都很捧场,一大碗很快就一扫而空。看来换个花样也不错哦!

啤酒虾的用料

活沼虾 香芹
黄豆芽 胡萝卜
干辣椒
啤酒 生抽
老抽
十三香粉
孜然粉

啤酒虾的做法

啤酒虾的做法图解1

步骤1

剪去虾钳、虾须、虾脚后将虾洗净,葱姜切片,蒜切末;

步骤2

芹菜择去叶和根,洗净切段。豆芽去根洗净,胡萝卜去皮后切条;
啤酒虾的做法图解3

步骤3

炒锅烧热,加油烧热,下葱姜片、干辣椒(我是整个放的,喜辣的可以切碎)煸香;下沼虾煸炒至变色,加生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀;
啤酒虾的做法图解4

步骤4

倒入一罐啤酒,加入十三香粉,烧开后转中火煮10分钟至虾入味;
啤酒虾的做法图解5

步骤5

先后下豆芽、
啤酒虾的做法图解6

步骤6

胡萝卜和芹菜炒软,最后下孜然粉、蒜末翻炒均匀即可。

啤酒虾的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/17 2:02:10