苦瓜炒咸鸭蛋

苦瓜清热排毒，咸鸭蛋与苦瓜淡淡的苦味搭配的恰当好处。从小不吃苦瓜的我，自从阿姨传授了我这道菜就情不自禁的爱上了。如果你也喜欢苦瓜，害怕太苦，赶快跟我学学这道菜吧，简单易学。

苦瓜炒咸鸭蛋的用料

步骤1

苦瓜切开，挖籽，切小片。切薄一点，撒上白糖腌一会儿。（待腌出水就可以了）

步骤2

准备一个咸鸭蛋，打开放碗里备用。

步骤3

锅里放少许油，大火加热。

步骤4

油热后放入苦瓜翻炒。（腌出的水要倒了，苦瓜不必再洗）

步骤5

放入咸鸭蛋，用铲子铲碎蛋黄，加少许水翻炒5分钟的样子，待蛋黄熟透，加少许味精即可出锅。

步骤6

出锅装盘。

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