诗文 | 肉末蒸茄子 |
释义 |
肉末蒸茄子90后会做饭的挺多 但做饭的真的挺少的,我是个95后呀!夏天做饭太热了,做这道菜比较省时间呀,最适合我这种学生了 肉末蒸茄子的做法![]() 步骤1 1.把茄子洗干净用盐使劲搓表皮,用水冲干净,这样会让茄子变得干净又亮![]() 步骤2 把茄子对半切开,在茄子上多划几道,划深一些,不要划断,往茄子上撒一点盐,备用![]() 步骤3 葱姜蒜切碎,菜椒切丁,备用切多一些,分成两份![]() 步骤4 往茄子上放一半葱姜蒜碎,放一半菜椒丁,撒上一层干淀粉,在铺肉馅,也可以把葱姜蒜拌到肉馅里,我图省事直接放到茄子上了![]() 步骤5 铺好肉馅放在蒸笼上大火蒸15--20分钟,也可以在蒸的过程中撒上一层豆粉或糯米面或小米面,我撒的小米面,也可以不放![]() 步骤6 锅里放油烧热,将小红辣椒切碎,和剩下的葱姜蒜一起下锅翻炒10秒放菜椒丁和一勺豆瓣酱和半勺甜面酱(也可以放番茄酱和淀粉熬成酱汁)炒出浓浓的香味之后淋在刚蒸好的茄子上啦,![]() 步骤7 香香嫩嫩的肉末茄子就做好啦肉末蒸茄子的烹饪技巧不喜欢吃辣的,就不用放红辣椒了,葱姜蒜多一些 |
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