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诗文 肉末蒸茄子
释义

肉末蒸茄子

90后会做饭的挺多 但做饭的真的挺少的,我是个95后呀!夏天做饭太热了,做这道菜比较省时间呀,最适合我这种学生了

肉末蒸茄子的用料

茄子 一条 葱姜蒜 适量 (多一些)
甜面酱 多半勺 豆瓣酱 一勺
肉末或肉馅 适量 小红辣椒 适量,不喜欢辣的可以不放
植物油 适量 菜椒 一个
盐 适量

肉末蒸茄子的做法

肉末蒸茄子的做法图解1

步骤1

1.把茄子洗干净用盐使劲搓表皮,用水冲干净,这样会让茄子变得干净又亮
肉末蒸茄子的做法图解2

步骤2

把茄子对半切开,在茄子上多划几道,划深一些,不要划断,往茄子上撒一点盐,备用
肉末蒸茄子的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切碎,菜椒切丁,备用切多一些,分成两份
肉末蒸茄子的做法图解4

步骤4

往茄子上放一半葱姜蒜碎,放一半菜椒丁,撒上一层干淀粉,在铺肉馅,也可以把葱姜蒜拌到肉馅里,我图省事直接放到茄子上了
肉末蒸茄子的做法图解5

步骤5

铺好肉馅放在蒸笼上大火蒸15--20分钟,也可以在蒸的过程中撒上一层豆粉或糯米面或小米面,我撒的小米面,也可以不放
肉末蒸茄子的做法图解6

步骤6

锅里放油烧热,将小红辣椒切碎,和剩下的葱姜蒜一起下锅翻炒10秒放菜椒丁和一勺豆瓣酱和半勺甜面酱(也可以放番茄酱和淀粉熬成酱汁)炒出浓浓的香味之后淋在刚蒸好的茄子上啦,
肉末蒸茄子的做法图解7

步骤7

香香嫩嫩的肉末茄子就做好啦

肉末蒸茄子的烹饪技巧

不喜欢吃辣的,就不用放红辣椒了,葱姜蒜多一些

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更新时间:2025/3/15 10:45:27