玉子豆腐烩金针菇
口感柔软顺滑，而且容易入味，是道老少皆宜的家常菜。
玉子豆腐烩金针菇的做法
步骤1
1，豆腐切好，裹淀粉，过鸡蛋液，放入平底锅双面煎出金黄色，出锅待用。 2，将料酒，酱油，盐，糖，鸡精，豆瓣酱调好，待用。 3，将切好的红椒下锅，翻炒后加入金针菇，再倒入2中的调好的酱，加入少许淀粉勾芡，再倒入煎好的玉子豆腐，盖上锅盖中火闷煮。
步骤2
4，几分钟后，加入小葱，出锅享用。玉子豆腐烩金针菇的烹饪技巧
豆腐的淀粉不要裹太多，会影响口感。