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诗文 水果派
释义

水果派

派点是美国很普及的家常点心,是节日餐桌上必不可少的,蛋糕大家已经屡见不鲜了,节日自己动手做个派点,是不是能让家人眼前一亮呢?祝大家中秋快乐!

水果派的用料

低筋面粉 200g 淡奶油 150ml
车厘子 40颗 橙子 1个
猕猴桃 2个 无盐黄油 70g
鸡蛋 3个 细砂糖 90g
香草粉 2g 水 60g
玉米淀粉 30g

水果派的做法

水果派的做法图解1

步骤1

派皮的做法:将低筋面粉,软化的黄油,30g细砂糖混合起来,揉搓至粗玉米粉状,再加入水,揉至表面光滑,冷藏放置十五分钟,擀成派盘大小,铺在派盘中,将边缘捏紧,去掉周围多余的面,覆上保鲜膜,放在冷藏出搁置半小时,上下火180度20分钟,烤制表面酥脆。
水果派的做法图解2

步骤2

车厘子去核剖成两半; 橙子去皮,取出果肉,撕成小块; 猕猴桃去皮切片。
水果派的做法图解3

步骤3

制作蛋液:全蛋打成蛋液,加入淀粉、60g细砂糖、香草粉搅匀,加入全部的淡奶油,搅匀即可,最后放入橙子果肉,搅匀;
水果派的做法图解4

步骤4

摆盘:将水果按自己喜好摆放至烤制好的派皮上,最后浇上蛋液; 烘烤:预热烤箱,置中层,上下火各150度,30分钟,烤至蛋液凝固、派皮上色至金黄。

水果派的烹饪技巧

所有配料为十寸派设置,亲们可按需增减; 这只是一种简单的酥皮做法,亲们注意面团不要过度搅拌和揉搓,不然会影响到成型后派皮的口感,标准是面粉、油、水三者均匀即可。

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更新时间:2024/12/26 4:41:35