绝对加分的宴客菜——金鱼宴
我喜欢做菜，喜欢看家人吃完饭菜后满足幸福的表情，吃饭人的赞赏是一个厨娘进步的最大动力，虽然很多时候我从老耿赞赏的表情里面找不到真诚，或许还以为他不是一个善于表达的人，即便如此但我依然感觉幸福，起码我的饭菜把家里的两男人养得很健康！
绝对加分的宴客菜——金鱼宴的做法
步骤1
准备好的原料。
步骤2
鱼肉绞成肉泥，葱姜切碎加水泡上，因为买的肉米 太粗，我又加工绞了一下。
步骤3
绞好的鱼泥加肉米，鸡蛋，鸡精，盐泡好的葱姜水
步骤4
一个方向搅拌 上劲。
步骤5
搅好的鱼泥用勺挖一勺在手心整理成椭圆形，
步骤6
开水锅里蒸10分 钟。
步骤7
芹菜叶开水锅里烫几秒钟
步骤8
捞出放凉开水里面泡上。
步骤9
史云生的浓醇高汤加水调匀，烧开，淋少许水淀粉勾芡。
步骤10
烫好的芹菜叶铺子盘底成金鱼的尾巴，放上蒸好的鱼身，慢慢 淋上高汤汁。
步骤11
圣女果切开装饰成金鱼的眼睛就可以。绝对加分的宴客菜——金鱼宴的烹饪技巧
1.焯汤芹菜叶加点盐可以使颜色更翠绿 2.勾芡的时候不要调味，高汤本身的咸鲜味就足够，而且芡汁不 能太厚，薄薄的一层就可以。