蒜香爆肥肠

步骤1

将半熟的肥肠彻底洗净，用水焯过之后加入少量盐 鸡精 八角 胡椒 料酒，高压锅压15分钟。捞出沥干。锅中热油，加入蒜末姜末翻炒至出香味，倒入肥肠爆炒，撒入少量孜然，盐，鸡精。