剁椒鱼

鱼不到一斤，因为时间太紧了，没有腌制，直接抹了盐和剁椒酱，剁椒酱是咸的，所以加盐的时候少放点即可

剁椒鱼的用料

步骤1

葱、姜切丝，蒜切末。盘底铺一半的葱姜丝，剁椒酱，鱼肉抹少量的盐，肉厚的地方划上一刀，少抹一点盐，剁椒酱，方便入味。

步骤2

水开后，上锅蒸12分钟。

步骤3

蒸好后，放锅油烧热，鱼肉上铺一层葱和蒜末。(蒸好鱼后会出来很多的汤汁，可以倒掉一点)

步骤4

热油浇到葱丝蒜末和鱼肉上，即可。

剁椒鱼吃完，拌入手擀面特别好吃。如果拌面，蒸好鱼出锅的时候汤汁就多留一点

随便看

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