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诗文
油爆河虾
释义
油爆河虾
油爆河虾的用料
河虾
玉米淀粉
油爆河虾的做法
步骤1
忙活大半夜用羊骨头钓的河虾。带到家里还活蹦乱跳。在河边刚从虾笼拿出来就有朋友把头一去,直接进口了,说甜甜的。我是没有这个魄力了,还是洗洗干净,做熟来吃好了。先用一半做个简单的油爆虾
步骤2
清洗干净,用姜片,料酒腌了大概二十分钟。再冲洗后加入盐,淀粉,白胡椒,一点点啤酒,面粉,大概让虾表面挂糊。这里说明喜欢吃炸面的,可以多放面粉。先把面粉放以上调味料做成糊糊,再放虾,就跟虾煎饼子一样。不过不是摊,是炸。
步骤3
热锅七八成油温就可以下锅。如果面糊厚油温就再低一点。基本一下去就开始变红了。刚入锅不要翻动,等表面定型可以翻一下。一筷子一筷子的中火炸,不要一下子倒下去装盘不好看。停不下来的小零食,快点回家吃饭吧。
油爆河虾的烹饪技巧
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赵君年十六作雨诗极奇验可畏说之辄次韵和之 晁说之
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赵郎中见和戏复答之 苏轼
赵郎中往莒县逾月而归复以一壶遗之仍用元韵 苏轼
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赵令答诗约携山妓见访 黄庭坚
赵令许载酒见过 黄庭坚
琳轲
翔意
霜嫣
戆霞
郦娟
牡金
钿燕
雯磊
婉棉
筱晶
妹珠
妮红
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伊柃
春来
海甜
秀莲
绮洁
盛馨
优暄
爱笛
佟媛
艺泞
然琴
帮梅
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更新时间:2025/9/5 15:54:24