咖喱饭的正宗做法、咖喱、土豆、洋葱、胡萝卜、青椒、红椒怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

咖喱饭的用料

咖喱 4-5小块

土豆适量

洋葱 1个

胡萝卜 1-2根

青椒 1个

红椒 1个

咖喱饭的做法

步骤1

准备食材，大土豆没了，我用小土豆代替的。

步骤2

我买的咖喱是块状的，用的比较方便，口味可以自己选择。

步骤3

把食材切块，洋葱切条。土豆后胡萝卜忘拍照了。

步骤4

黄油下锅，土豆和胡萝卜比较难熟，先下锅炒至半熟状态出锅。（吃素的可以放植物黄油或橄榄油）

步骤5

出锅照，之所以和青椒等分开炒，是因为1、最后炖的时候，青椒红椒颜色可以亮丽一些；2、我不太喜欢吃太烂的青椒

步骤6

青椒、红椒、洋葱超微翻炒即可，也可以省略此步骤，在土豆胡萝卜快炖熟的时候再加入。

步骤7

洋葱等出锅照。

步骤8

土豆胡萝卜重新下锅，倒入开始盖过食材，如果想吃汁多些的可以多加水。中火煮5-6分钟，放入洋葱等食材。

步骤9

食材都放入后，随后放入咖喱块，可根据自己的食材多少和口味放。开小火，等咖喱块融化后再开中火熬汁。

步骤10

差不多了就关火。因为我喜欢汁多的，想着多余的放入冰箱中，可以吃意面的时候作为酱料，所以看起来比较汤。

步骤11

米饭可以压碗里再扣进盘子里，比较美观。

步骤12

装盘照。