诗文 | 爽口嫩滑鸡蛋羹 |
释义 |
爽口嫩滑鸡蛋羹我在“菜谱“里,介绍过酱鸡蛋,在这里鸡蛋的营养价值我就不多说了,鸡蛋羹对于大多数人来说(鸡蛋过敏者除外),无论当早餐,还是给老人,儿童吃,都是不错的选择。 鸡蛋羹的做法步骤1 准备所有原料步骤2 去皮鸡蛋2个,40度温水160克。(鸡蛋:温水=1:1.5)步骤3 温水慢慢倒入鸡蛋液中,蛋液中可少量放点盐步骤4 鸡蛋液过筛,是为了蒸出蛋羹后,口感更细腻,爽滑。(要求不高者可省略)步骤5 在蒸碗内涮上一层香油,是为了吃后好刷步骤6 锅烧开后,大火蒸15分钟`即可。上面最好盖上盘子或保鲜膜。步骤7 放上自己喜欢的调料就好了鸡蛋羹的烹饪技巧丝巾温馨提示:保鲜膜分为两种,一种是普通保鲜膜,一种是微波专用保鲜膜,大家最好用第二种。 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。