诗文 | 粉角 |
释义 |
粉角老公想吃粉角,趁着周末不用上班,早上就到菜市场买了粉皮,豆角和猪肉,自己在家做粉角。我这比比较偷懒,所以只做了一种馅,除了豆角猪肉馅外,还可以是凉薯肉馅,笋干肉馅,胡萝卜木耳肉馅,无论哪种馅,都是把材料切碎,像煮菜一样先煮熟再包粉角,至于肉的量我都是随意的,多点少点都行,味道都按自己煮菜的味道,开工吧 粉角的做法步骤1 把肉和豆角都切碎,炒熟。今天用料理机绞肉,觉得绞得蛮碎了的,一煮发现不够碎,下回改进。绞好的肉我习惯先放点油+酱油+耗油+生粉腌制一下,然后放油下锅炒,豆角先单独炒一下然后再和肉一起煮熟,看各家习惯吧,总之炒熟!步骤2 开始包,粉皮先铺平步骤3 用刀切开一条,宽度看个人喜欢,想包多点馅大个点的就宽一点步骤4 我喜欢吃多馅的,所以包的会比外面卖的大个很多,个人觉得,就是要馅多吃得才爽!步骤5 在一端放馅步骤6 放多多,哈哈步骤7 开始包步骤8 继续包步骤9 包呀包步骤10 就快成功啦步骤11 还差一点点步骤12 包好一个。最后包好一个个在蒸笼上摆整齐,上锅蒸两三分钟,目的让粉皮消消毒,这样比较干净卫生,然后就可以吃了!粉角的烹饪技巧 |
随便看 |
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