素红烧肉
素食吃出肉的滋味，在夏天里的美味选择！
素红烧肉的做法
步骤1
第一步：冬瓜洗净去皮，然后用刀切成块状，再用小刀划花，前一刀后一刀，不要切断（这样是可以让冬瓜更容易入味）。
步骤2
第二步：把锅里放少许油，然后把冬瓜背面放入锅中，稍微煎的焦黄。
步骤3
第三步：小火尽量煎的四面都有的焦黄最好。
步骤4
第四步：待冬瓜煎的差不多了，就把冰糖和八角放入锅中翻炒。
步骤5
第五步：翻炒至冰糖完全融化，开小火。
步骤6
第六步：冰糖炒化后，放入适量的水、生抽、少了老抽、鸡精调味。
步骤7
第七步：改中火，熬干汁水，即可出锅装盘。
步骤8
第八步：把出锅的冬瓜片摆盘，卖相很漂亮，素红烧肉就成功了！素红烧肉的烹饪技巧
冬瓜煎炒一定要小火，以免烧黑，影响美观。