香辣鸭

香辣鸭的用料

步骤1

先把鸭肉洗干净。斩块。

步骤2

姜切片，葱切段。干朝天椒八角用水洗一下。

步骤3

鸭肉放锅里炒干水分。

步骤4

锅里放适量油烧热。调小火，把姜干辣椒八角放锅里炒出香味，

步骤5

调至中火。倒入鸭肉翻炒，加入老抽生抽炒至上色。倒入料酒，加水没过鸭肉闷煮。

步骤6

闷至水快干的时候。尝尝咸淡。如果味道刚好撒上葱段翻炒一下就可以收汁出锅了。（建议不经常煮的朋友开始的时候盐放少点，盐少了可以加，如果不小心放咸了就没办法了。）

太爱吃辣了，所以又加放了3个红辣椒。很辣了。不怎么能吃辣的朋友就放干朝天椒就可以了。属于微辣。八角一定要有哦！

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