卤凤爪
逛超市的时候路过卖鸡爪的，蓝胖鱼极力表示想吃卤鸡爪，于是我便买了一斤鸡爪回去卤一卤咯～
卤凤爪的做法
步骤1
鸡爪解冻、洗净、剪指甲、切块。当然整只不切也是可以的。
步骤2
准备好香料。
步骤3
水加姜片煮沸。倒入鸡爪烫一下。加适量料酒去腥。水沸腾后关火。
步骤4
倒掉血水。并用凉水冲洗一遍。
步骤5
配卤汁。生抽。老抽。糖。盐。酒。香料。煮沸。
步骤6
倒入鸡爪。开始煮。我用的是电饭煲。大概煮20-30分钟。如果是压力锅15分钟就足够了。鸡爪非常容易煮烂。
步骤7
出锅。我没有加老抽。颜色比较浅。味道一样好的。