火龙果慕斯
红肉火龙果做出来颜色鲜艳，令人食欲大增，视觉十分享受！
火龙果慕斯的做法
步骤1
用盘子装好黄油，隔水加热5分钟至液体状
步骤2
黄油隔水加热完成
步骤3
碾碎消化饼干。未开袋直接在袋中碾就可在袋中碾碎再倒出来。
步骤4
把加热后的黄油和消化饼干碎搅拌均匀，放入模具用汤勺压实。放入冰箱待用
步骤5
用冷水泡软两片吉利丁片
步骤6
隔水加热甜牛奶，可加入适量白砂糖至融化
步骤7
加入泡完的吉利丁片搅拌至完全融解
步骤8
打发淡奶油（我这里打发不够，太稀了，应该打发至刚好凝结状，不能太硬，太硬做出来口感不好）
步骤9
将打成汁的火龙果（留50ml左右做镜面用）还有牛奶加入打发好的淡奶油，用刮片搅拌均匀
步骤10
放在冰箱冷藏（不是结冰层）2小时，表面以凝结成一层皮。把剩下的吉利丁片泡软加入剩余的火龙果汁搅拌均匀，倒入慕斯胚表面。放进冰箱继续冷藏2小时即可。火龙果慕斯的烹饪技巧
把火龙果切丁的时候尽量把外面的皮也削去，不然打成汁会有一点涩味