低脂蜂蜜汤种全麦吐司

我用的蜂蜜是老蜂蜜带沙的那种，汤种的做法就是70克面粉加水和成水糊，倒进锅里用勺使劲搅小火慢慢熬到面糊发粘了即可，跟浆糊一样就可以了，

低脂蜂蜜汤种全麦吐司的用料

全麦面包粉（注意这个是已经有酵母糖盐的） 150g

高筋面粉 100g

汤种 70g

蜂蜜适量

酵母 3g

植物油 5g

脱脂牛奶 65g

白鸡蛋 1只

低脂蜂蜜汤种全麦吐司的做法

步骤1

汤种出锅后把除油以外所有材料混合

步骤2

所有材料和一起然后揉面7分钟后一点一点加油在揉面，面很粘所以案板上抹油揉面，5克油慢慢省着点用哈哈！减脂期的朋友注意啦，揉面继续40分钟

步骤3

揉到能拉出一层膜，其实揉面40分钟就可以了面也不太粘手了，然后放烤箱发酵一个小时，一般看面2倍大戳下不回缩就可，然后拿出来排气

步骤4

排气后卷起来

步骤5

放进模具里放烤箱第二次发酵旁边放杯水发酵大约40分钟

步骤6

出锅了哈其实很简单的，低脂全麦比例也很高，不宜长胖

步骤7

看拉丝效果！蓬松度很好！

我看过很多全麦吐司大家全麦粉比例很低我就在想为什么呢？全麦不是更健康吗？难道是因为口感不好？我自己试试结果出乎意料的好！太软太好吃啦