酸菜鱼
老公不喜欢吃鱼，嫌太腥，但是酸菜鱼基本不腥，老公甚是喜欢。
酸菜鱼的做法
步骤1
准备好所有食材，把鱼的鱼肉和鱼骨分开，鱼肉切片，鱼骨切块。
步骤2
鱼肉片用少许生粉、盐、酱油、醋、姜丝腌制十分钟。
步骤3
酸菜在水里泡一会，切丝备用，辣椒和葱切好。
步骤4
锅下油，放入酸菜、辣椒、姜丝煸炒一会，倒入没过酸菜的开水，放入鱼骨，煮五分钟。
步骤5
待水开后放下腌制好的鱼片，要慢慢放，不要搅动，待鱼片呈白色才翻动，然后调味，撒上葱花。酸菜鱼的烹饪技巧
酸菜要用水泡过，这样不会太咸，也可以适量去除酸菜腌制后产生的毒物。