酸菜鱼

老公不喜欢吃鱼，嫌太腥，但是酸菜鱼基本不腥，老公甚是喜欢。

酸菜鱼的用料

步骤1

准备好所有食材，把鱼的鱼肉和鱼骨分开，鱼肉切片，鱼骨切块。

步骤2

鱼肉片用少许生粉、盐、酱油、醋、姜丝腌制十分钟。

步骤3

酸菜在水里泡一会，切丝备用，辣椒和葱切好。

步骤4

锅下油，放入酸菜、辣椒、姜丝煸炒一会，倒入没过酸菜的开水，放入鱼骨，煮五分钟。

步骤5

待水开后放下腌制好的鱼片，要慢慢放，不要搅动，待鱼片呈白色才翻动，然后调味，撒上葱花。

酸菜要用水泡过，这样不会太咸，也可以适量去除酸菜腌制后产生的毒物。

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