嫩玉米蕃茄魚片汤
嫩玉米蕃茄魚片汤的做法
步骤1
准备的食材有蕃茄，大蒜，生姜，鸡蛋，小葱。
步骤2
草鱼清冼干净，去头尾，去骨，片成薄片。
步骤3
用盐，料酒，淀粉，鸡精，蛋清，胡椒粉码味十分钟。
步骤4
糯玉米切成节。
步骤5
切节的糯玉米放入沸水中煮几分钟捞出。
步骤6
蕃茄去皮切片。
步骤7
葱切节，蒜，姜切片。
步骤8
锅中入油七成热时放入魚片，炸变色时捞出。
步骤9
锅留底油，放姜，蒜片，葱节爆香，然后放入玉米节，蕃茄，翻炒。
步骤10
翻炒均匀后，放盐，味精，鸡精，掺入鲜汤，煮沸二分钟后放入魚片。
步骤11
放入魚片后，不要勤搅动，煮沸一分钟后装盆。
步骤12
糯玉米香甜，鱼片嫩滑，汤鲜味浓的嫩玉米蕃茄魚片汤就大功告成了。嫩玉米蕃茄魚片汤的烹饪技巧
嫩玉米我选用糯米玉米包，要嫩玉米，老了就不甜了。