彩椒鱿鱼花
昨天和宝宝逛超市，看到鱿鱼花在搞特价，果断买了一斤，和彩椒搭着炒，味道还蛮不错嘀···
我们这里的鱿鱼价格一直都很高，趁着这次打折，正好给宝宝尝尝鲜，木有想到，宝宝超爱，大半斤鱿鱼花居然轻易就被小家伙一个人干掉了，好吧，以后看到再打折，多买一些备好在冷柜···
彩椒鱿鱼花的做法
步骤1
彩椒洗净，切成大块
步骤2
准备好桂皮、花椒，葱段，姜片洗净，蒜头拍扁
步骤3
鱿鱼花解冻后，洗净滤水
步骤4
锅中油烧热，放入彩椒，稍稍翻炒
步骤5
锅中倒入油，放入花椒粒，文火慢慢熬出香味
步骤6
放入少许桂皮，待香味浓郁后，将桂皮、花椒粒装起
步骤7
煎炸过的油，放入葱姜蒜煸炒爆香
步骤8
放入鱿鱼花
步骤9
倒入料酒
步骤10
淋入生抽
步骤11
倒入两勺耗油
步骤12
撒入少许白砂糖
步骤13
倒入过油的彩椒
步骤14
淋入水淀粉，大火收汁即可出锅彩椒鱿鱼花的烹饪技巧
嘟嘟温馨寄语： 1. 适当加些糖能起到提鲜作用 2. 炒制过程中要快速爆炒，时间长了，鱿鱼花就会变老，影响口感