蛋黄月饼
先说下，这个方子很粘手，但是模具里加面粉摇一下让模具沾满面粉就好了，在手里柔团的时候也沾面粉，虽然麻烦，但是做出来的月饼特别软，口感特别好
蛋黄月饼的做法
步骤1
第一步我忘记拍图，糖浆加油加枧水搅拌均匀，加入面粉，调好，放冰箱醒两小时
步骤2
蛋黄放烤箱200度烤出油
步骤3
月饼皮分成一个15克，莲蓉馅或者豆沙馅分成一个30克
步骤4
用莲蓉包蛋黄，柔圆
步骤5
再用饼皮包莲蓉，一定要手上沾面粉哈
步骤6
很粘，模具里记得加面粉摇下，
步骤7
拖模
步骤8
烤箱预热200度，烤五分钟刷层蛋黄液，再烤十二分钟大概就好了，各家烤箱温度不一样，大家看到上色就好了，不需要回油，也很软，刚出炉待凉再吃哈，不然拿不住
步骤9
我做了三种，莲蓉豆沙，还有紫薯，个人觉得豆沙最好吃，也可以只包豆沙馅不要蛋黄，也非常好吃