蒜泥芹菜叶
很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，其实，从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍，还有抑制癌症的作用。早晚喝粥时配上这道菜最合适，清香爽口。
蒜泥芹菜叶的做法
步骤1
把洗净的芹菜叶开水焯一下，过凉水后挤去水分。
步骤2
把芹菜叶略微切几刀，不用太碎了。蒜泥、盐、五香粉、干辣椒碎、味精放在菜上。
步骤3
锅里放油，油热后，直接倒在蒜泥等调料上。拌匀后再放点醋，即可食用。蒜泥芹菜叶的烹饪技巧
1、焯芹菜叶时水里放点盐，焯出菜颜色碧绿。2、挤水分时不用太干，两手轻轻挤一挤就可以了。3、 焯菜时间不用太长，菜叶变了颜色就可捞起。