紫苏炒石螺
紫苏炒石螺的做法
步骤1
第一步：将石螺尾部用钳子剪掉，洗干净
步骤2
第二步：将紫苏切碎，备用
步骤3
第三步：将辣椒籽去掉，切碎，备用
步骤4
第四步：将大蒜去皮，拍扁切碎，备用。
步骤5
第五步：开始炒石螺啦，首先煮一锅开水，要滚开喔，然后倒入石螺煮3分钟，不要煮太煮喔。
步骤6
第六步：把石螺捞出过一下冷水，待用。
步骤7
第七步：把锅烧热，倒点油，再把紫苏、辣椒、蒜蓉倒入翻炒几下，
步骤8
第八步：把刚刚过冷水的石螺倒入翻炒两下，
步骤9
第九步：加入清水不用太多，再放小许酱油、几滴料酒、小许盐，石螺很难入味，所以要煮3分钟左右，再翻炒煮大概5分钟收汁，
步骤10
可以上碟啦，一份石螺就炒好了。