炸茄子
炸茄子的做法
步骤1
把茄子切片后放入清水浸泡
步骤2
面粉，泡打粉，盐，鸡精和十三香混合，加入清水搅拌成面糊，泡打粉可以让面糊炸出来变得酥脆
步骤3
茄子沥水捞出，挂糊后放入油锅中炸至金华色，炸的时候要注意油温，太高了容易糊，
步骤4
捞出沥油后就趁热吃块嘎嘣脆的，沾点番茄酱会别有风味哦。