滑肉千张
滑肉千张的做法
步骤1
千张放食用碱凉水泡着。
步骤2
里脊肉切薄片。
步骤3
塑料袋放少许生粉，肉片沾满粉，用面杖轻轻敲打。
步骤4
大概肉片和敲好的滑肉比例，当然是越薄越好。
步骤5
剩下用过的生粉放生抽搅溶化。准备工作完成了。
步骤6
锅中烧水，先下榨菜，少许盐，再下千张，泡过碱水的千张会很快松软。
步骤7
一片片放滑肉，很快滑肉变色，放生抽生粉水勾芡。洒上葱花。拍个照再说。