无烤箱焦糖布丁

无烤箱焦糖布丁的用料

牛奶 240ml	白糖 50g
QQ糖 60g	蛋黄 2个

步骤1

白糖加少量水小火熬成黄褐色，即为焦糖。

步骤2

分别倒入模具里。（我没有布丁模，就用蛋挞模对付了。）放入冰箱冷藏一会儿。

步骤3

将牛奶、蛋黄、qq糖装在碗里，放在有水的锅里。

步骤4

水开后待碗里温度上来再关火，不停搅拌，直到qq糖全部融化。

步骤5

将液体过滤在量杯里

步骤6

分别倒入放有焦糖的蛋挞模内，入冰箱冷藏三四个小时就可以了

步骤7

吃前用牙签在边缘划一下，倒扣在盘里，取下蛋挞模即可食用了

熬焦糖如果过火了可适量添加一些热水稀释；过滤液体可以使布丁质地细腻。

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