香菇烩大白菜梗

买到两棵大白菜，一菜两吃，白菜叶用来煮鸡蛋汤，剩下的白菜梗且用香菇炒来吃，倒也蛮清甜。

香菇烩大白菜梗的用料

步骤1

备好大白菜清水洗净，用淡盐水浸泡20分钟。香菇提前泡好洗干净切丝，蒜瓣切好，干椒洗干净切好。

步骤2

将白菜梗斜刀切好。

步骤3

香菇先下锅用水煮熟捞起

步骤4

先热油锅爆香干椒蒜瓣

步骤5

接着下白菜梗大火翻炒

步骤6

白菜梗含水份多不必放水炒，而且也容易熟，翻炒至8成熟时就把熟香菇下锅与白菜翻炒几下，接着关小火调入适量盐，适量白糖再下少量油翻均匀即可

步骤7

香菇炒白菜梗出锅装盘咯！

步骤8

好清甜的白菜梗哦，有香菇相伴营养十足。

步骤9

两广人称大白菜为@黄芽白@其实平时很少一菜两吃，因为夏天总想喝汤水，于是我就釆取这种做法，倒也不错，菜叶汤好喝，白菜梗炒之也清甜，一举两得，呵呵…

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