#长帝e·Bake互联网烤箱之泡椒鲫鱼的正宗做法、鲫鱼1条、植物油、泡椒、葱花、泡姜、盐、新鲜花椒、料酒、鸡精、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

泡椒鲫鱼的用料

鲫鱼1条 300克

植物油 100ML

泡椒 100克

葱花适量

泡姜 1小块

盐 1小勺

新鲜花椒 10克

料酒 1小勺

鸡精 1小勺

泡椒鲫鱼的做法

步骤1

鲫鱼收拾干净以后，用水洗净。从腹部往背部劈开成两半。加2分之1勺的盐均匀涂抹在鱼身上。腌制15分钟左右，以便入味。（烤箱预热上下烤220度。）

步骤2

准备调料。泡姜泡辣椒和新鲜花椒。

步骤3

把泡椒和泡姜切小段备用，花椒一起放一个碗里。

步骤4

腌制好的鱼，放在铺了锡箔纸的烤盘上。刷子蘸油刷在鱼表面。刷好后放入预热好上下烤220度烤箱的中层烤10分钟左右。

步骤5

烤箱开始烤鱼了，烤鱼的同时可以开始炒制配料。

步骤6

锅内倒入植物油适量，大火烧热后。放入之前切好的泡姜泡辣椒和鲜花椒。放入2分之1勺盐和鸡精一小勺还有料酒一小勺。翻炒几下，炒香过后盛出。

步骤7

鱼烤好后从烤箱取出，烤箱温度降至160度。

步骤8

将炒好的配料均匀倒在鱼身上。

步骤9

将烤盘重新放回烤箱中层160度烤5分钟。烤鱼就做好了。

步骤10

最后把烤鱼拿出来撒上葱花就可以吃了。