蓑衣黄瓜
蓑衣黄瓜的做法
步骤1
黄瓜搓洗干净。
步骤2
黄瓜两边各放一根筷子夹住黄瓜，四十五度角均匀斜切。
步骤3
一面切完，翻过来，切另一面。
步骤4
切好的黄瓜盘在碗里，抹点盐。
步骤5
糖，醋，味事达酱香鲜，凉开水对成汁。
步骤6
调好的汁倒入碗中。放入蒜沫。
步骤7
锅中放油，放入花椒，小火煸出香味。喜欢吃辣的还可以放入适量干红辣椒。
步骤8
端起锅，把热油和花椒浇到黄瓜上。浸泡三四个小时再吃。
步骤9
这是四个小时之后的样子，已经很入味了，很脆！蓑衣黄瓜的烹饪技巧
切黄瓜的时候，放心切，只要筷子放好，绝对不会切断的。蓑衣黄瓜刚做好不好吃，必须在汤里面充分泡透。我是泡了四个小时再吃的，很脆，也入味了。