蓝莓泡芙的正宗做法、蓝莓、低筋面粉、黄油、盐、糖、牛奶、纯净水、淡奶油、细砂糖、糖霜怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蓝莓泡芙的用料

蓝莓若干

低筋面粉 50g

黄油 40g

盐 1勺（用于面糊）

糖 1勺（用于面糊）

牛奶 50ml

纯净水 50ml

淡奶油 200g

细砂糖 35g

糖霜随量

蓝莓泡芙的做法

步骤1

将牛奶?水?黄油放锅里煮融化，这个时候加一勺盐和糖，混合融化。

步骤2

图一融化以后，把锅移出火源，然后加入低筋面粉，和面团。只要面团里面没有粉状的踪影，就可以进行下一步。

步骤3

蛋液打发好就可以分次加入面团里，再搅拌。

步骤4

我分了三次加入蛋液再搅拌，最后面团的柔软程度像这样有韧性又不会太干就可以放进裱花枪。

步骤5

就按一陀x的模样，挤在油纸上面。呵呵！

步骤6

再用剩余的蛋液扫一下表面，那就可以进烤箱了。

步骤7

烤箱180度烤大概25分钟左右。

步骤8

在烤箱烤泡芙的时候，就用淡奶油打发，砂糖分了三次倒入打发，注意打发时间不要太长，容易变渣。打发好就挤进裱花枪。金黄金黄的泡芙面世了，我这次有点焦的感觉。其实在烤箱的时候，是可以看着面皮的颜色变化。温度再做调整。这个时候准备小刀，蓝莓，奶油。要给泡芙剖腹了。

步骤9

用小刀在泡芙中部剖腹，在缺口挤进奶油，然后用手摆放好蓝莓，再往泡芙上面洒上糖霜。高大上的包装有木有！