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诗文
蓝莓泡芙
释义
蓝莓泡芙
蓝莓泡芙的用料
蓝莓 若干
低筋面粉 50g
黄油 40g
盐 1勺(用于面糊)
糖 1勺(用于面糊)
牛奶 50ml
纯净水 50ml
淡奶油 200g
细砂糖 35g
糖霜 随量
蓝莓泡芙的做法
步骤1
将牛奶?水?黄油放锅里煮融化,这个时候加一勺盐和糖,混合融化。
步骤2
图一融化以后,把锅移出火源,然后加入低筋面粉,和面团。只要面团里面没有粉状的踪影,就可以进行下一步。
步骤3
蛋液打发好就可以分次加入面团里,再搅拌。
步骤4
我分了三次加入蛋液再搅拌,最后面团的柔软程度像这样有韧性又不会太干就可以放进裱花枪。
步骤5
就按一陀x的模样,挤在油纸上面。呵呵!
步骤6
再用剩余的蛋液扫一下表面,那就可以进烤箱了。
步骤7
烤箱180度烤大概25分钟左右。
步骤8
在烤箱烤泡芙的时候,就用淡奶油打发,砂糖分了三次倒入打发,注意打发时间不要太长,容易变渣。打发好就挤进裱花枪。金黄金黄的泡芙面世了,我这次有点焦的感觉。其实在烤箱的时候,是可以看着面皮的颜色变化。温度再做调整。这个时候准备小刀,蓝莓,奶油。要给泡芙剖腹了。
步骤9
用小刀在泡芙中部剖腹,在缺口挤进奶油,然后用手摆放好蓝莓,再往泡芙上面洒上糖霜。高大上的包装有木有!
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更新时间:2025/10/17 13:44:49