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诗文 蓝莓泡芙
释义

蓝莓泡芙

蓝莓泡芙的用料

蓝莓 若干 低筋面粉 50g
黄油 40g 盐 1勺(用于面糊)
糖 1勺(用于面糊) 牛奶 50ml
纯净水 50ml 淡奶油 200g
细砂糖 35g 糖霜 随量

蓝莓泡芙的做法

蓝莓泡芙的做法图解1

步骤1

将牛奶?水?黄油放锅里煮融化,这个时候加一勺盐和糖,混合融化。
蓝莓泡芙的做法图解2

步骤2

图一融化以后,把锅移出火源,然后加入低筋面粉,和面团。只要面团里面没有粉状的踪影,就可以进行下一步。
蓝莓泡芙的做法图解3

步骤3

蛋液打发好就可以分次加入面团里,再搅拌。
蓝莓泡芙的做法图解4

步骤4

我分了三次加入蛋液再搅拌,最后面团的柔软程度像这样有韧性又不会太干就可以放进裱花枪。
蓝莓泡芙的做法图解5

步骤5

就按一陀x的模样,挤在油纸上面。呵呵!
蓝莓泡芙的做法图解6

步骤6

再用剩余的蛋液扫一下表面,那就可以进烤箱了。
蓝莓泡芙的做法图解7

步骤7

烤箱180度烤大概25分钟左右。
蓝莓泡芙的做法图解8

步骤8

在烤箱烤泡芙的时候,就用淡奶油打发,砂糖分了三次倒入打发,注意打发时间不要太长,容易变渣。打发好就挤进裱花枪。金黄金黄的泡芙面世了,我这次有点焦的感觉。其实在烤箱的时候,是可以看着面皮的颜色变化。温度再做调整。这个时候准备小刀,蓝莓,奶油。要给泡芙剖腹了。
蓝莓泡芙的做法图解9

步骤9

用小刀在泡芙中部剖腹,在缺口挤进奶油,然后用手摆放好蓝莓,再往泡芙上面洒上糖霜。高大上的包装有木有!

蓝莓泡芙的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 11:12:14