汉堡包Part1小餐包
汉堡包的做法
步骤1
面粉、盐和糖搅拌均匀。
步骤2
再加入酵母搅匀。
步骤3
牛奶、鸡蛋和植物油搅拌均匀。
步骤4
把上一步的液体材料倒入干粉，搅拌到没有干粉，然后转移到台面上揉面。
步骤5
这个面团非常粘手，大概揉20-25分钟，面团会变光滑，不用太纠结完美的手套膜，差不多到扩展阶段就可以了。
步骤6
面团盖上保鲜膜，放到一个温暖的地方发酵到两倍大。
步骤7
发酵好后挤出里面多余的空气，均分成六等份。
步骤8
每份都搓成小球，再盖上保鲜膜，放温暖的地方发酵到两倍大。
步骤9
发好的面团上面薄薄刷一层蛋液，可以把一个鸡蛋加10ml的水来调节上色情况。放入200度预热好的烤箱烤20分钟。