剁椒炒鸭蛋
鸭蛋又名鸭子、鸭卵，主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、泄泻痢疾等病患者食用。鸭蛋营养丰富，可与鸡蛋媲美，富含蛋白质、磷脂、维生素A、B2、B1、D、钙、钾、铁等营养。
剁椒炒鸭蛋的做法
步骤1
大蒜切片。
步骤2
鸭蛋加入一小勺料酒和两小勺水。
步骤3
搅打均匀。
步骤4
锅里放足够的油，倒入蛋液。
步骤5
迅速滑开，凝固了马上盛出。
步骤6
再放一点点底油，爆香蒜片。
步骤7
放入剁椒略炒。
步骤8
调入生抽
步骤9
炒熟的鸡蛋重新倒回锅里。
步骤10
炒匀，撒葱花出锅。
步骤11
成品。