上海猪排

步骤1

用刀背敲打大排两面，把大排拍透，然后加入料酒、黑胡椒粉、白糖、盐、腌制半小时。

步骤2

准备好蛋液、淀粉、面包糠。将腌制好的大排放入蛋液，使大排两面沾上蛋液，再放入淀粉中使两面沾满淀粉，然后再次放入蛋液中，最后再放入面包糠中使之两面沾满面包糠。

步骤3

放入6成热的油锅中，炸至金黄色捞出即可。

步骤4

再啰嗦句，顺序是：蛋液--淀粉--蛋液--面包糠