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诗文 蛋糕卷
释义

蛋糕卷

今天第一次用烤箱做蛋糕,真的有点紧张,在啥都没得情况下,还是完成了我的处女座[害羞],虽然蛋糕有点烤老了,但是味道还是不错的哦!电子秤没有只能用勺子测[偷笑],奶油没有只能用蛋白代替,颜色的酱没有就用家里没吃的巧克力用开水融化了,烘焙真的有点难,准备继续摸索下去,一定会成功的

蛋糕卷的用料

鸡蛋 四个 面粉 三大勺
白糖 两勺 杏仁 少许

蛋糕卷的做法

蛋糕卷的做法图解1

步骤1

把鸡蛋洗净准备打蛋。
蛋糕卷的做法图解2

步骤2

鸡蛋用分离器分离蛋白和蛋黄。
蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入白糖把蛋白打成泡沫状。烤箱预热5分钟可以用180度。
蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋黄加入牛奶和面粉搅拌,面粉要用面粉筛,我今天啥工具都没有,只能用豆浆机里的网漏弄的。
蛋糕卷的做法图解5

步骤5

准备加入打好的蛋白并加入杏仁碎片。
蛋糕卷的做法图解6

步骤6

把拌好的糊糊倒入烤盘,烤盘要用油纸垫好,可惜今天只能用锡箔纸了。我今天的蛋白好像放的时间太长了。有好多孔哦!
蛋糕卷的做法图解7

步骤7

把烤盘放进烤箱用两档,我用的是210度,20分钟烤的太老啦!第一次不知道,大家可以试试160度20分钟。等待中……时间到了,拔掉电源,打开烤箱,一定要带上手套,取出蛋糕放在旁边等到手可以碰触的时候,把蛋糕换面,接着把打好的另外一个蛋白泡沫用刮刀刷上去。接着把蛋糕卷起来,要卷实。并用锡箔纸包住放进冰箱冷却20分钟即可。注:我今天是没有油纸,最好不要用锡箔纸。
蛋糕卷的做法图解8

步骤8

20分钟后拿出蛋糕用刀切除小小块。今天我没有奶油和果酱,我想到了巧克力,于是我把巧克力放到碗里用开水融化了,装进了裱花袋子里,进行脸部表情装饰,画上眼睛

蛋糕卷的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 2:09:11