腊肉炒莴笋
腊肉真的是百搭，和蔬菜一起炒，蔬菜都会带有淡淡的烟肉味道，闻起来非常香。
腊肉炒莴笋的做法
步骤1
一个莴笋洗净（买的时候已去皮），在去掉筋络，切成薄片
步骤2
腊肉蒸熟后切片，越薄越好
步骤3
炒锅放少许的油，放入腊肉小火煸炒，煸炒至腊肉变得半透明并出油，放入葱花煸炒出香味
步骤4
放入莴笋大火翻炒
步骤5
炒至莴笋开始变软，放少许的盐调味即可出锅
步骤6
成品图
步骤7
成品图腊肉炒莴笋的烹饪技巧
腊肉是蒸熟后切片，先煸炒腊肉逼出油脂，再与蔬菜同炒，蔬菜也带有腊肉的味道。