诗文 | 豆沙面包(面包机版) |
释义 |
豆沙面包(面包机版)心心念的面包机终于到手了,今天烤的是豆沙面包,比起昨天的标准面包升级了,面包口感更细腻,还做了造型.如果买个面包机只做程序化的面包就太无趣啦~好吧,最近我会研究各种面包,达人模式开启!DuangDuangDuang~ 豆沙面包的做法步骤1 所有原材料集合步骤2 除黄油以外的所有材料放入面包桶,我是直接把面包桶放到电子秤上称重,先液体后固体的顺序,倒入牛奶,然后鸡蛋,一个角放糖,对角放盐,倒入高粉,低粉,面粉中间挖个洞,放酵母。开启和面模式,15分钟步骤3 和面完成后加入黄油块,面包机选4甜面包程序,它就又自动开始和面和发酵步骤4 自动和面完成,至于传说中的手套膜,我还不会拉,但是这样两个程序和面出来,面包组织我也可以接受步骤5 当面团发酵到原面团体积2倍大小,按下小坑不会反弹,就可以拿出来整形了。这一步要勤看点面包机,不要时间过了直接烘烤了步骤6 面团拿出来按扁排气,盖湿布醒发15分钟步骤7 赶成长方形,抹上豆沙馅。这个豆沙馅也不一定是200g,我也是预估的,只要把整个面饼抹匀就好,喜欢吃可以多放步骤8 卷起来成长条形步骤9 切成三条步骤10 编成麻花辫,把有豆沙的那面扭到上边步骤11 两头冲下窝起来放入面包桶,上面粘上黑芝麻步骤12 面包机重新选择发酵程序,90分钟,具体时间根据面包的发酵程度决定,面团发到面包桶7.8分满就可以步骤13 发酵好以后选择烘烤40分钟,烤30分钟后刷蛋液,烧色选中烧色,我这个选的浅烧色,我感觉颜色没有中烧好。蛋液就是一点点鸡蛋黄兑一点点水步骤14 因为选的浅烧色,我觉得颜色不够,蛋黄刷的有点多,请忽略~步骤15 再来几张步骤16 面包口感绵软细腻步骤17 再来张面包机,东菱TM018豆沙面包的烹饪技巧我家鸡蛋比较大,大概50g,如果鸡蛋小可以适当增加些牛奶 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。