洋葱爆炒小公鸡
洋葱和鸡胸肉都是非常健康的食材。洋葱能发散风寒，促进食欲，降低血压血糖，是预防感冒的小能手；鸡胸肉脂肪含量非常低，蛋白质含量高，是强身健体的最佳伴侣。下班回家做一道洋葱炒鸡胸肉，一天的疲惫全部跑光光！
洋葱爆炒小公鸡的做法
步骤1
先将鸡胸肉切片，一定要选购新鲜的鸡胸肉，切忌购买速冻食品。
步骤2
将切好的鸡片放入准备好的料酒中，加入生姜去腥，再加入适量的淀粉用手抓捏至吸收。
步骤3
洋葱切片，并倒掉鸡胸肉中多出的料酒和汁水，准备下锅。
步骤4
热锅后倒入洋葱翻炒，煸炒至变色即可。
步骤5
将鸡胸肉入锅翻炒几下，颜色变白即可；切忌煸炒太久以免鸡肉口感太硬。
步骤6
先后加入蚝油，少许胡椒粉和盐翻炒，然后就可以出锅啦～
步骤7
一盘香喷喷的洋葱爆炒小公鸡出锅了，一天的疲惫瞬间消失不见啦！洋葱爆炒小公鸡的烹饪技巧
想要吃到新鲜嫩滑的鸡胸肉，最好到好点的超市选购，一般菜场里都是速冻的居多；鸡胸肉切好后放在料酒里浸泡10-15分钟，这样味道更入味；切洋葱的时候一定要泡在水里，不然就会泪流满面。