洋葱爆炒小公鸡

洋葱和鸡胸肉都是非常健康的食材。洋葱能发散风寒，促进食欲，降低血压血糖，是预防感冒的小能手；鸡胸肉脂肪含量非常低，蛋白质含量高，是强身健体的最佳伴侣。下班回家做一道洋葱炒鸡胸肉，一天的疲惫全部跑光光！

洋葱爆炒小公鸡的用料

鸡胸肉 250g

洋葱 1个

料酒

蚝油

胡椒粉

盐

洋葱爆炒小公鸡的做法

步骤1

先将鸡胸肉切片，一定要选购新鲜的鸡胸肉，切忌购买速冻食品。

步骤2

将切好的鸡片放入准备好的料酒中，加入生姜去腥，再加入适量的淀粉用手抓捏至吸收。

步骤3

洋葱切片，并倒掉鸡胸肉中多出的料酒和汁水，准备下锅。

步骤4

热锅后倒入洋葱翻炒，煸炒至变色即可。

步骤5

将鸡胸肉入锅翻炒几下，颜色变白即可；切忌煸炒太久以免鸡肉口感太硬。

步骤6

先后加入蚝油，少许胡椒粉和盐翻炒，然后就可以出锅啦～

步骤7

一盘香喷喷的洋葱爆炒小公鸡出锅了，一天的疲惫瞬间消失不见啦！

想要吃到新鲜嫩滑的鸡胸肉，最好到好点的超市选购，一般菜场里都是速冻的居多；鸡胸肉切好后放在料酒里浸泡10-15分钟，这样味道更入味；切洋葱的时候一定要泡在水里，不然就会泪流满面。