香啡包的正宗做法、面团：高筋粉、面团：低筋粉、面团：糖、面团：牛奶、面团：蛋液、面团：奶粉、面团：黄油、面团：酵母、咖啡糊：黄油、咖啡糊：糖粉、咖啡糊：蛋液、咖啡糊：低筋粉、咖啡糊：速溶咖啡、咖啡糊：开水怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

香啡包的用料

面团：高筋粉 240g

面团：低筋粉 60g

面团：糖 35g

面团：牛奶 150g

面团：蛋液 50g

面团：奶粉 15g

面团：黄油 40g

面团：酵母 4g

咖啡糊：黄油 45g

咖啡糊：糖粉 45g

咖啡糊：蛋液 40g

咖啡糊：低筋粉 38g

咖啡糊：速溶咖啡半包

咖啡糊：开水 1/2勺

香啡包的做法

步骤1

将面团料放入面包机，揉成手套膜阶段

步骤2

一次发酵，面团扩大2倍可以取出

步骤3

面团醒面15分钟，排气

步骤4

将面团整形成10个光滑的面团，注意预留空间，发酵后面团会胖很多（我的烤箱太小，放不下另外两个放面包机发酵了）放入烤箱进行第二次发酵

步骤5

乘二次发酵的时间做咖啡糊，将黄油融化成液状

步骤6

放入糖粉，充分搅拌，一定要放糖粉，利用黄油的余热就可以溶解了，如果放白糖的话颗粒很粗，根本不能溶解

步骤7

将速溶咖啡粉倒入碗中，加1/2勺刚烧开的沸水，充分搅拌

步骤8

将溶解的咖啡倒入黄油，充分搅拌

步骤9

再加入蛋液，充分搅拌

步骤10

最后加入低筋粉，搅拌成无颗粒状就OK了，放一边待用

步骤11

第二次发酵的面团成2倍大就可以取出了

步骤12

将混合后的咖啡糊倒入保鲜袋，袋底剪一小口，将咖啡糊挤到发好的面团上，覆盖面团的1/3就可以了，因为烤的时候，咖啡糊会自行流到面团上

步骤13

放入烤箱，设定上下火175度，15分钟

步骤14

香喷喷的面包出炉啦！赶快吃一个吧！