红焖鸭腿
鸭肉性寒，所以特别适合夏天吃！
红焖鸭腿的做法
步骤1
鸭腿盏成小块，洗干净放到锅中煎一下，鸭皮有油的一面朝下，中火满煎，等两面都煎成焦黄捞出控油，这样可以很好的去除鸭肉中的脂肪，吃起来一点儿都不腻
步骤2
用煎出来的鸭油再煎一下土豆，这样土豆中就会有浓郁的鸭肉味
步骤3
准备调料，葱，姜，蒜，干辣椒，八角。
步骤4
油锅烧热后放如调料炒香
步骤5
放入鸭腿煸炒几下
步骤6
到入黄豆酱，老抽，蚝油，白糖，煸炒上色
步骤7
加开水炖煮1小时，开锅后转小火，鸭肉用筷子能扎透
步骤8
鸭肉炖好后放入土豆大火收汁，加盐调味，待汤汁浓稠后撒上香葱或香菜就可以出锅了，
步骤9
鸭肉饱满弹牙，土豆软糯，这可是夏天最美到一到下饭菜哦，女儿不喜欢香菜所以这样就可以吃了