豆干卤鸡爪

夏天少不了卤菜的陪伴。送上一款夏天我家最常见的卤鸡爪，其实卤鸡爪没有什么，我就爱给它配个伴，有时候是香菇，有时候是鸡蛋，但今天陪伴鸡爪的是豆干。这样子混搭的着卤制，一可使食材间相互提味，二一卤两吃何乐不为呢。喜欢的伙伴们可以参考一下哦。

卤鸡爪的用料

步骤1

备好所鸡爪及豆干。

步骤2

将细盐加入，把鸡爪搓洗干净。

步骤3

大汤锅里加足清水，加入香料蒜姜辣椒。

步骤4

再加入酱油料酒调味。

步骤5

把豆干加至在汤锅里。

步骤6

再把焯煮过来鸡爪加至在里面。

步骤7

先大火煮至二十分钟，再转小火卤制半小时，煮卤好后并火继续将食材在锅里入味。

步骤8

这样子一份好吃有味的卤豆干完成。

步骤9

再一份就是糯香有味的卤鸡爪完成。

鸡爪要去指尖，用细盐搓洗后，也一定要焯制一下，这样子卤煮出来的鸡爪风味才好。

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