豆干卤鸡爪
夏天少不了卤菜的陪伴。送上一款夏天我家最常见的卤鸡爪，其实卤鸡爪没有什么，我就爱给它配个伴，有时候是香菇，有时候是鸡蛋，但今天陪伴鸡爪的是豆干。这样子混搭的着卤制，一可使食材间相互提味，二一卤两吃何乐不为呢。喜欢的伙伴们可以参考一下哦。
卤鸡爪的做法
步骤1
备好所鸡爪及豆干。
步骤2
将细盐加入，把鸡爪搓洗干净。
步骤3
大汤锅里加足清水，加入香料蒜姜辣椒。
步骤4
再加入酱油料酒调味。
步骤5
把豆干加至在汤锅里。
步骤6
再把焯煮过来鸡爪加至在里面。
步骤7
先大火煮至二十分钟，再转小火卤制半小时，煮卤好后并火继续将食材在锅里入味。
步骤8
这样子一份好吃有味的卤豆干完成。
步骤9
再一份就是糯香有味的卤鸡爪完成。卤鸡爪的烹饪技巧
鸡爪要去指尖，用细盐搓洗后，也一定要焯制一下，这样子卤煮出来的鸡爪风味才好。