广式早茶-豉汁蒸排骨
这道菜是上周去广东玩，跟好朋友的父亲学的，算是地道广东做法，第一次做，样子不太好看，但是味道还是很棒的～
豉汁蒸排骨的做法
步骤1
新鲜肋排净水洗净，清水泡十分钟，去血水
步骤2
陈皮热水泡发
步骤3
葱姜蒜，陈皮切末，小米椒和豆豉切碎
步骤4
放入陈皮碎和料酒一汤匙，抓匀
步骤5
耗油一汤匙，盐一小勺
步骤6
放入葱姜蒜及小米椒和一汤匙淀粉，抓匀，腌制一个半小时
步骤7
放入食用油两汤匙，抓匀，放入盘中
步骤8
蒸四十五分钟，出锅放入葱末～
步骤9
鲜香不腻，入味道～