秘制牛腩（家传秘方）
一直都很想做牛腩 就是附近没有卖 今天难得买到 我家就是开餐馆的 最受欢迎就是牛腩粉 从小吃到大 小时候一放学就会偷偷装一小碗干吃 哈哈
牛腩的做法
步骤1
锅坐水 放入姜片 一勺料酒 把牛腩焯血水
步骤2
焯好的牛腩洗干净
步骤3
牛腩切块 （大块点 煮完后会缩水）
步骤4
锅放二大勺油 把蒜姜炒至黄金（油要足够 蒜姜要炒香）
步骤5
把香料（少许就足了 二个大料 香叶二片 花椒几颗）
步骤6
把牛腩倒入 爆炒
步骤7
放入盐 糖 老抽 生抽
步骤8
最后加入一勺白酒（关键是要的高度白酒 才香）
步骤9
把牛腩加少许水 倒入电压力锅半小时即可
步骤10
好了 油亮油亮才好吃（特别是那汁用来拌饭 拌面炒鸡好吃）牛腩的烹饪技巧
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