下饭菜～豆豉辣椒炒鸡丁。
豆豉辣椒炒鸡丁的做法
步骤1
鸡胸切丁加姜丝，小半勺盐，1勺料酒，半勺淀粉用手抓匀。
步骤2
腌渍20分钟
步骤3
小米椒，线椒切小段
步骤4
热锅凉油下腌好的鸡丁快速滑炒至发白，盛出备用。
步骤5
留少许底油下1勺豆豉小火煸香
步骤6
下线椒，小米椒段中火翻炒1分钟
步骤7
加入鸡丁和少许糖翻匀即可
步骤8
川南风味豆豉