全麦面包普通面粉
全麦面包普通面粉的做法
步骤1
将(1)的全部加入面包机，调整水量，保证总液体210g步骤2
加入玉米油，加入面粉步骤3
在面粉上挖两个小洞分别放盐和酵母，用面粉盖好步骤4
加入糖，启动慢速和面10分钟
步骤5
加入黄油，提前室温软化，和面20分钟，夏天可自然发酵，待发满面包桶后，取出。
步骤6
排气后，分成想要的大小，用擀面杖压成长条片，卷起摆入烤盘，二次发酵。
步骤7
发酵到二倍，烤箱185度上下火预热，同时在表面刷蛋液后，放入中下层，18分钟即可。