水煮肉片
水煮肉片的做法
步骤1
准备一块里脊肉
步骤2
把肉切片放水里泡十分钟能够去掉肉里的血水和腥味
步骤3
把姜粒胡椒粉盐料酒淀粉拌在肉里腌制五分钟，淀粉要多点煮出来的肉片才会很嫩。
步骤4
所有材料准备好就是这个样子
步骤5
锅里倒油放入一勺豆瓣酱用小火炒出红油，炒成这个样子就好不要糊了哟
步骤6
倒入差不多1L水再放入适量的盐和鸡精烧开后放入苕粉用小火煮
步骤7
准备一个装这道菜的大碗苕粉熟后捞起来装入碗底
步骤8
再在剩下的汤里放入豆腐煮两分钟
步骤9
捞起来装在苕粉上面
步骤10
再在剩下的汤里加入肉片，最好用手一片一片的把肉展开了放，哪里开放哪里，整个过程千万不要去搅拌锅里不然肉会很老还会浑汤
步骤11
又都放完了就放入大葱段用勺子轻轻推匀
步骤12
肉片煮熟盛入大碗里，把辣椒段花椒大蒜粒平铺在肉上面
步骤13
锅里倒油烧至冒白烟后淋在碗里
步骤14
最后洒上葱花点缀一下